年轻人常常会为日渐“丰满”的体形而发愁，走极端的人甚至会因为肥胖而有轻生的念头。中老年人更是视肥胖如虎狼，它能直接或间接地引起冠状动脉硬化、高血压、糖尿病、脂肪肝、胆结石、子宫体癌、乳腺癌等疾病。如果根据世界卫生组织肥胖特别工作小组说宣布的调查结果，肥胖症可以合并大约30种疾病。小胖墩的不断增多，也成了家长们为之焦虑的热门话题。
肥胖症在世界各国的发生率和蔓延程度如今已相当惊人。世界卫生组织肥胖工作小组负责人菲里詹姆斯博士指出：胖子人数现在正以每5年1倍的速度增加，像海浪一样向我们涌来。难怪有人认为肥胖已成为现代社会中的一大“公害”，因此，预防肥胖及消除肥胖已经成为当务之急。
肥胖的标准判断是一件比较复杂的事，不像个子高低那样用皮尺量量便知分晓。当然有一台体重计是必要的。但光靠称体重还解决不了的，因为体重与身高存在着密切的关系。通常长得高的人体重就重，长得矮的人体重就轻，也就是说每个不同身高的人都有与之相对称的体重。
许多学者利用统计学的方法，把身高和体重的这种关系用公式的形式表现了出来，如果你知道自己的身高及体重，就可以根据公式判断自己是不是肥胖了。用身高的厘米数减去100后乘以0.9，得出的答案就是本人的标准体重。如个人身高180厘米，标准体重就是（180-100）*0.9=72千克，低于或者高于标准体重10%均属于正常现象。如果你的实际体重低于标准体重10%以上，就要考虑是否偏瘦了。
春天不仅仅意味着郁金香和水仙花的盛开，也意味着那些冬眠了一个季节的人们要从丰盛的美食、懒惰的赖床和足不出户的生活中觉悟了——为的是抛开身上的赘肉、脱掉厚重的冬衣、穿上靓丽的露脐和短袖装。但前提是，你得小心提防那些最容易增肥的春季食物，否则，你可能不知不觉又会长膘。
球赛、上午茶、周末野餐和庭院里的美妙晚餐很可能就是长膘的前奏。但并不是说你就不能享受这美好的一切，只要你具备一点点常识——接下来，我们就来熟悉一下那些“温柔陷阱”——只要小心这十种最增肥的食物，你就能在尽情享受美食和愉快时光的同时，仍然能够保持为比基尼特制的美妙身材。
1、冰激淋
冰激淋让所有人为之疯狂尖叫。当天气渐暖，冰激淋店在外面贴出大幅标语。如果您稍一放松警惕，这些人口冰爽的东西很可能就转化成脂肪积聚到你的腰间 。所以，你要小心避开那些覆盖着糖果和蛋糕、顶部高高耸起的杯装的冰淇淋。比较明智的做法是选择冰冻酸酪乳或是冰糕，在家里存一些低热量的冰淇淋三明治、冰条，或者是一些高档品牌的味道清淡的冰淇淋。
2、热狗、辣椒、奶酪
热狗、辣椒、奶酪，有时候包裹在玉米面包里的，总是和棒球赛联系在一起。美国饮食协会的发言人Susan Moores给出这样的建议：花样不要太多，最多就是蘸一点调味酱，每次只吃一个，因为这些东西不仅脂肪量很多，而且含钠也不少。
3、巧克力
巧克力出现最多的时节一般是复活节、母亲节和父亲节，有些家庭甚至是每天都吃的。黑巧克力对人体是有益的，前提是必须限制摄入量，“每天吃一盎司富含多酚的黑巧克力有益，如果超量，那些脂肪、糖以及热量就抵消了这些益处”。Moores这样建议。
4、上午茶
春季很流行上午茶，但是不起眼的上午茶可以破坏你的整个节食计划。典型的上午茶可以包括早餐剩下的炒菜，裹着香肠、蘸着奶酪、黄油或奶油的乳蛋饼，同时还有圆形圣糕、馅饼等。如果你只是吃一些简单烹饪的鸡蛋、肉片、全麦面包和水果，那就既美味营养又能减少热量摄入。
5、调味料
在其他的健康食品上添加调味料会让你的节食计划无疾而终。类似在芦笋上蘸荷兰酱、在草莓上覆盖生奶油，或是用高热量的沙拉酱来拌沙拉，都会将一份本来健康的食品变成一个高热量的地雷。为了控制热量，你就应该选择口味清淡的调料，或者只是蘸上一点点，尝个味道就打住。
6 、饮料
像冰淇淋饮料、冰咖啡饮品、玛格丽特酒、热带鸡尾酒以及冰沙等季节性饮料是春季休闲或是在甲板上结交朋友时候的最爱。这些液体饮料能够轻易地增加人体数以百计的额外热量。弄清楚你喝的饮料到底是怎么一回事，就要限制这些高热量饮料了。
7、甜点
毫不夸张地说，撒满坚果、巧克力和椰子的逾越节甜点就是一枚卡路里地雷。美丽的女孩子们，还是少吃些甜点，或者把水果当作甜点来解解馋。
8 、沙拉
春天，外出春游的野餐篮中最常出现什么美味？高脂肪、高热量的蛋黄酱沙拉，例如诱人的鸡肉和马铃薯沙拉。但是如何又要美味又要健康？很简单，减少沙拉中蛋黄酱用量、用低脂蛋黄酱替代、添加芥末或新鲜药草、绿色豆类与土豆或是葡萄与鸡等其他健康成分。这样既降低脂肪的含量，又添加了清新的春天气息。春天食用主菜沙拉是个不错的主意，新鲜的绿色食物和蔬菜配上奶酪、croutons（一种小面包干）和蛋黄酱沙拉。但是想想这些高脂肪的配料，还是让餐桌上的主菜简单一些吧！
9 、美味的烧烤
春天是烧烤的黄金时间，人们往往迫不及待享用汉堡、热狗、肋排和牛排这些美味。但是，想想自己的体重，还是远离这些高脂肪食物吧！用低热量的家禽、鱼、瘦肉，水果和蔬菜来填满你的烧烤架！
10、椰子
春天流行的虾、奶油馅饼、蛋糕、饼干、冰沙等许多菜式中都有椰子。但是椰子含有饱和脂肪， 1盎司含糖椰子就有129卡路里热量和8克脂肪。通常椰子搭配其它高卡路里食物，比如油炸椰子虾含有大约300卡路里的热量。但是相比较而言，简单虾鸡尾酒的热量少于100卡路里。还是远离那些配有椰子的菜肴吧。当然，你也可以尝试一下脆谷物、烘焙小麦胚芽那些低热量的替代品。
在中国古代特别是唐代，妇女以胖为美。肥胖对于女人来说是雍容富态，健康而又自然的身姿。所以，雍容富态、健康自然的肥胖成了美女的主导性标准。女性体态美是额宽、脸圆、体胖，健康是当时人们欣赏的一种妇女之美。这一时期，女性穿着相当暴露，大有西方现代“性感”的倾向。
唐代女性着装极其自由，宽袖窄袖，华服胡服，女装男装，皆从其便。因此，当时女子还盛行胡服打扮，翻领窄袖长袍，腰系皮带，上挂各种金属饰件，内穿条纹窄腿长裤。在化妆上，唐代女子流行画浓晕蛾翅眉，高而上扬的眉型，更加增添了女子的风韵。而体态丰腴则代表家境富裕，营养丰富。所以身材丰腴就意味着荣誉，就好象现在很多人戴金银首饰一样，表现自己的财富。据说，武则天和杨贵妃就是当时肥胖宫廷女性的示范。
而当今，很多女性则以身材瘦小为美。很多女性为了达到豆芽型的身材，节食少饮。而且还服用大量减肥药物来阻止自己身体的“膨胀”。因此，减肥瘦身之风在国内乃至全世界大为流行。
其实，节食减肥大可不必。我们提醒各位女性朋友，不要为了追求一时的苗条而随便节食，甚至不吃。这样带给你的，只会是遗憾。例如不吃早餐，对你的健康将是极大的危害。其实，在极大多数的男性眼里，丰满的女性还是受到广大男同志的喜欢，反而过于苗条，骨感味十足的女性，反而得不到男性的喜爱。
所以，盲目的减肥大可不必。而适当的增肥，其实比减肥更加重要！
花生因为富含蛋白质与油脂成为增肥者的最爱，是增肥的好材料。
花生一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。
从营养方面考虑，油炸首先不可取；生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。
因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
“花生的红衣”要慎吃
吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。
另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。
以下四种人切记不要吃花生
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
时下很多人都在谈论如何减肥减重，但我却今天说的确是如何增肥，可能会有很多人会认为我今天所提的这个观点与时代不相容。其实对一部分人来说，增肥是有必要的，因为在人群当中正是有这么一班体重不足的人，因为他们过分瘦弱而在某种程度上引起很多健康上的问题。具体表现有如些情况，体重过轻的人很容易出现营养不良，疲劳，抑郁，肌肉耗损等，严重的还会出现免疫力低下，尤其是一些患有慢性病的老年人，会增加并发症的机会。因此瘦弱者的健康增肥是很有必要的，也是他们正想摆脱的想法。 从饮食方面来分析，瘦人如何健康的增肥呢？
其实它并没有像很多想像的那么困难，更不会像是有些人想像的那样要付出昂贵的代价才能达成。但我们虽然要理解清楚，增肥并不是简单的发胖，所以增肥指的是肌肉组织的增长和皮下脂肪层的必要堆积。
我们主要从饮食营养出发管理好饮食问题。
在原料选择方面应注重三大营养素即蛋白质、脂肪和碳水化合物的选择和组合比例，它们是人类不可缺少的三大食物营养素。试验证明，如果针对一个身体健康的瘦弱者而言，每日总摄入能量的60％应来源于碳水化合物、15％来自蛋白质、25％来自脂肪。
蛋白质的选择应尽量以完全蛋白质为主，而且最好选择动物性蛋白质。
因为动物性蛋白质在组成上接近于人体蛋白质，吸收利用率比植物性蛋白质高。虽然大豆蛋白质也是完全蛋白质，但是大豆蛋白含有一定量的大豆异黄酮，它具有类似于女性雌性激素的作用，又被称为“植物雌激素”，对于增肥者来说，会阻碍有助于肌肉增长的雄性激素的分泌，不适合增肥者。而其它种类的植物性蛋白质，由于所含必需氨基酸的种类受限，需要多种组合才可以达到补充蛋白质的目的。这样其它的利用效率会有所下降，所以增肥者应多食用动物性蛋白质。
碳水化合物的选择也是非常关键的。
在三大热源中贡献最大的属糖类物质，它供给的能量占人体所需能量的2/3左右。它除了可以提供人体必需的热量摄入外，也是人体蛋白质合成的主要材料，如细胞膜的生成。但是根据瘦人需要长胖这一客观生理需求来讲，在碳水化合物的选择上最好侧重于淀粉类多糖。在三类碳水化合物中，单糖的利用率最高，进入人体后无需消化可以直接吸收，其次是双糖。淀粉是我们每天的主食，包括大米、白面，其主要成分经过人体内酶的水解后分解成单糖类。淀粉属高分子化合物，而蔗糖是双分子化合物，因此蔗糖比淀粉更易于被人体消化吸收。一般情况下蔗糖摄入人体后10min左右即可进入血液。
想要达到增肥的目的，不能只是依赖增长肌肉，一定数量的皮下脂肪层和肌间脂肪也是需要的。
除了糖原可以转化为脂肪以外，直接摄入富含脂肪的食物，可以起到吸收、积累脂肪的作用，如植物油、核桃、松仁等。出于对人体健康的考虑，建议多摄取富含不饱和脂肪酸的食物，大多数植物油及深海鱼脂肪，不仅能够增肥而且具有保健作用。
另外还要注意烹调方法。
增肥食品的制作并不复杂，应采用蒸、炖、煮等烹调方法。因为这些烹调方法能使菜肴原料变得质地软烂，容易消化吸收，还能尽量减少原料中营养素的损失，操作起来比较简单，适合增肥者使用。应避免使用炸、煎、烤等烹调方法。炸、煎、烤的烹调方法，容易导致食物质地坚硬不易消化而影响吸收。另外这几种烹调方法在烹调过程中容易产生有害物质与健康增肥的目标相左，不可取。
对于健康的增肥者烹调时还应注意以下问题：
第一，选择新鲜的烹饪原料。
第二，口味应以清淡为主，利用原料自然的香味，循序渐进地调动食欲，有助于健康增肥。如果食物口味较重，虽然也能引起食欲，但食用者在进食后难免要大量饮水，长期下来容易引起水肿性发胖，虽然看上去胖了，但不属于健康增肥。
第三，烹调时火候应以小火为主，小火长时间加热可以使可溶性营养物质充分溶解，菜肴原料变得酥烂，方便咀嚼并容易消化吸收。
做好各个方面的工作，让瘦弱的体质来一个健康的增肥吧。
过度消瘦对人的影响也很大，想要增肥也是人之常情。而增肥的真正概念是增加肌肉和体重，并不仅仅是简单的增肥、增胖。因此，身体消瘦的人除了注意正确的饮食调整以外，应该积极参加适度的运动，对身形的健美是大有益处的。
要令身材匀称伟岸，瘦弱者不妨先选用慢跑、打乒乓球、游泳、俯卧撑等小运动体育项目，然后随着身体运动状态的调整和适应，再到健身中心去进行一些有利于局部肌肉塑造、体形恢复的大运动量的健美器械的运动锻炼。
日常生活中可在方便的时候进行如下的“健胃运动”：
空腹时，仰卧床上，双腿自然伸直，深吸一口气后，将双膝向上屈起，用双手抱住双腿使大腿尽量帖紧腹部。数秒钟后，放松双腿，使其恢复原状，反复做5次。
此外，运动增肥还应该注意以下几点：
1、先练力量耐力
在锻炼最初的2—3个月最好进健美培训班，以便在专家的指导下正确、系统地掌握动作要领。无论目的是改变体型还是增强体能，都要先进行肌肉力量和耐力的训练，逐步提高机体的适应能力，为以后的锻炼打基础。
2、首选器械健身
增肥应首选器械健身，如哑铃、杠铃、拉力器、组合健身器等。运动量要掌握好，运动量过小，对肌肉起不到足够的刺激，达不到锻炼效果；运动量过大，会使能量消耗大于补偿，不可能变丰满。一般从小运动量开始，以后逐渐加大运动量。最好少参加长跑、足球、篮球等消耗能量较多的项目，这些项目会使人越练越瘦。
3、饮食一定要跟上
增肥的同时，饮食一定要跟上。健身者膳食搭配一定要合理、多样，除了要多吃肉、蛋、奶等，还要适当多吃豆制品、赤豆、百合、蔬菜、瓜果等。另外，保持情绪稳定、睡眠充足，对吸收营养、减少能量消耗、提高锻炼效果来说，也是很重要的。一般来说，男士比较注重长肌肉，饮食上可以多吃一些高蛋白质、高热量的食物；女士在饮食上保持均衡即可。
4、持之以恒很重要
刚开始锻炼时，体重不会马上增加，有时还可能出现下降的现象。专家说，这是因为机体在运动过程中，体内的脂肪和水分被消耗了的缘故。坚持锻炼下去，各器官的机能逐渐得到提高，肌肉就会结实粗壮起来，体重就会增加。
5、练大肌肉群
增肥应重点锻炼大肌肉群，如胸大肌、三角肌、肱二头肌、肱三头肌、背阔肌、臀大肌和股四头肌等。可采用不同的动作、不同的器械进行锻炼。一般来说，动作练习两个月应变换一次。坚持半年到一年，体型就会发生显着变化。
增肥博客今天正式开通了，希望这里是消瘦的朋友学习增肥方法的好去处。我们将会发布一些有效的增肥方法，增肥食谱和推荐一些增肥药物。希望能帮助大家。最后，祝来到这个博客的朋友大家一天增肥一公斤。