1 分量不减提升热量
单从一两种食物额外摄取500卡路里并不容易。因此，应尝试在食物分量不变的情况下，仍可以额外摄取热量，例如吃面包时涂花生酱或果占，汤水加蛋花，奶茶多放糖和奶，西式沙律可加橄榄油或芝士碎等等。增加热量应以蛋白质为主，另适量增加优质脂肪。
然而，多吃零食如薯片、汽水，不但不能提供维他命和矿物质，大量的脂肪亦容易引致饱滞感，有机会弄巧反拙，影响正餐胃口。
2 寻找原因对症下药
遗传偏瘦：如家人都偏瘦的话，体重过轻可能是遗传的，天生新陈代谢率高，即使多吃也不胖。
环境驱使：工作压力，进食环境嘈吵，食物不合口味等，都可能影响胃口，引致进食量不足。
消耗过大：消耗量大的人士亦可能是偏瘦的原因。
身体每额外摄取3，500卡路里便会增重一磅。例如，一位每天进食2，000卡路里的男士，若要增重的话，每天热量增加至2，500卡路里，累积每天500卡路里的额外能量，一星期后便会增重一磅。
3 少食多餐常备小吃
不少体重过轻的人，胃口较小，未能一餐之内进食大量食物。因此，增肥人士应增加进食餐数，以摄取更多热量。除了三顿主餐外，下午、睡前，甚至午餐前，都要进食高营养的小吃或饮品。工作繁忙的人士，未能抽空制作营养小吃，不妨选择高营养的饮品，如牛奶、豆浆等，代替清水、茶。办公室内应贮备一些饼干、面包，另加一杯牛奶或豆浆，已是营养不俗的小吃。
4 多饮高蛋白质饮品
牛奶营养丰富，含优质蛋白质，亦提供钙、磷及维他命，增肥人士应每天饮2杯牛奶。假如不喜欢饮牛奶，可进食芝士或乳酪。市面上亦有一些营养奶出售，消费者可自行选择，但要细心阅读食物卷标，注意分量，及每杯可以提供的热量。同时，又可自行炮制高能量牛奶，如在牛奶内再加入额外的奶粉，以获得额外的热量。有肠胃不适的人士，未必能接受奶类食品，可用加糖高钙豆浆代替。
小吃及饮品建议
高营养小吃：香蕉花生酱三文治、果占花生酱克力架、牛奶布丁、喳喳糖水、鲜果豆腐花、鲜果乳酪
高营养饮品：香蕉鲜奶、朱古力奶昔、2汤匙脱脂奶粉）、营养奶
5 饮汤宜连“汤渣”吃
大部分中式汤水热量不高，如不吃“汤渣”，营养质素更低。餐前饮用汤水，又可能造成饱滞，影响胃口。因此，餐前不宜饮用过量汤水，最好待饭后才饮一碗。喜欢饮汤的人，可烹调连“汤渣”也容易一并进食的款式，如羹，特别是高蛋白质的“汤渣”如免治肉、豆腐、蛋等。
高营养汤羹建议
粟米豆腐羹、西湖牛肉羹、蛋花免治瘦肉汤、免治忌廉汤（用低脂奶）
6 肌肉锻炼助增重
增加身体的肌肉量，而非纯粹增加身体的脂肪，才是理想的增肥。增加肌肉而非脂肪，体型便更结实健美。单靠增加食量而没有做运动，身体易累积脂肪组织，而非肌肉。因此，开始增肥计划时，应订定一套运动计划，特别多做肌肉锻炼运动，例如举哑铃等，有效令身体肌肉量增加。此外，运动可以纾缓压力，增加食欲，最适合因压力大而影响食欲的人士。
最后，在舒适的环境，播放悠扬的音乐，和亲友一起进餐，有助改善胃口。且在本周末放下工作和杂务，保持轻松愉快的心境，去享受食物吧！
如果你实在搞不清楚该怎么吃才能增重，不妨参考这个菜单，自己变化应用。但是要记得，增重速率是“每二周增加半公斤”，不要一下子把自己弄得太胖唷！
鹿茸为鹿科动物梅花鹿的尚未骨化的幼角。鹿茸可谓是中药营养补品的又一张王牌。鹿茸的生长速度是惊人的，鹿茸还含有激素、雌酮。这些都是刺激生长的化学物质，对人体的生长和体力恢复同样有很大帮助。美国新墨西哥州的一项研究表明：服用鹿茸可加快肌肉、骨骼与软组织受伤后的康复。除此之外，鹿茸同时可增加食欲、增强体力、改善情绪及减少伤患痛楚。韩国的研究发现：鹿茸克增强免疫能力以及延迟疲劳的出现。
中医认为，鹿茸味甘、咸，性温。入肝、肾经、具有壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨的功效。现代研究表明：从鹿茸的脂溶性成分中分离到雌二醇、胆固醇、维生素A、雌酮、脑素、卵磷脂、糖脂和神经磷脂等。其中雌二醇及其在体内的代谢产物——雌酮，为鹿茸雌激素样作用的主要成分。鹿茸中尚含有葡萄糖胺、半乳糖胺、酸性黏多糖、脂肪酸、核糖核酸、脱氧核糖核酸、三磷腺苷、硫酸软骨素、前列腺素、维生素A。此外，鹿茸中亦含有极丰富的氨基酸，种类达19种。其中含有人体内不能合成的必需氨基酸，如：色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等。鹿茸粉中含钙、磷、镁等，水浸出物中含多量胶质。
鹿茸精微良好的全身强壮剂，其能提高机体的工作能力，改善睡眠和食欲，并有降低肌肉疲劳的作用。鹿茸对大鼠的脑、肝、肾等组织，能显著提高其耗氧量。饲料中加入25%或50%的鹿茸，可使小鼠的体重增加较快，对健康成熟的家兔，口服一定量的鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，经过一定时间，红细胞、血色素及网状红细胞均有明显增加，用较大剂量能促进血细胞特别是红细胞的新生。实验表明：对全身虚弱、久病之后及疲劳等，口服鹿茸精油一定强壮作用。
因此，瘦人是可以服用鹿茸的，只是每次服用的量不要过多。
每克脂肪含9kcal的能量，它比任何营养素的热量都要高（碳水化合物及蛋白质每克只有4kcal），所以长期摄取高脂食物容易增肥。
过度的肥胖不仅仅是体态肥胖，而且容易扰乱人体的内部代谢，使有序的身体状态变得杂乱无章，最终导致许多疾病的产生，危害健康。
世界卫生组织（WHO）把肥胖定义为一种疾病，并且指出肥胖是全球性的公共卫生问题。医学上通过长期的临床观察和研究，发现肥胖与以下疾病有关：糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、高血压、骨关节病、胆囊疾病、痛风，而且危害孕妇和胎儿的健康。肥胖已经被公认为是困扰人类健康的顽症之一，可见适度的减肥对身体有利。
而过度的消瘦也是一种疾病，如果您的食欲不错，但是却久吃不肥，那就要考虑是不是消化吸收功能障碍的问题了。
既然脂肪会引起许多疾病，那是不是应该一概拒绝呢？答案当然是否定的。因为脂肪同时也是身体必需的三大营养素之一，发挥着许多重要的生理功能。
比如，脂肪可以提供热能，保持正常体温；构成细胞膜和人体组织；参与胆固醇的代谢；维持视网膜功能；帮助人脑发育；促进脂溶性维生素吸收等。可以说是人体生长、发育、修复必不可少的物质。
可见，脂肪摄入过多或者过少都会对身体产生危害。过少时，会出现必须脂肪酸的缺乏，脂溶性维生素的缺乏。而摄入过多时，则会增加心脑血管疾病发病的危险性，导致肥胖，还与乳腺癌，结肠癌等疾病有关。中国营养学会推荐每人每天应食用25-30克油脂。世界卫生组织建议膳食能量构成中，来自脂肪的能量应保持在20-30%之间。
现在关于增肥的话题比比皆是，增肥方法也不只一种，有效的增肥方法是要和日常生活配合在一起的。
第一：首先，要有乐观的心态。
心态会影响营养的消化吸收，而营养也能改变人的情绪。不同心态的人会有不同的疾病倾向。例如有两种人，一种人是“迟到了，迟到了，快点阿”的人，另一种人是“迟到就迟到，有什么了不起”的人。一般情况下，前者身材较瘦，身材较瘦的人是比较容易紧张的，身体在应付紧张、压力的时候，会消耗更多的蛋白质、钙、镁、维生素B族、维生素C和其它营养素，所以容易导致骨质疏松症、肠胃病、免役力低下和神经衰弱等疾病。
同时，平时饮食时要少食多餐，每餐七成饱，高淀粉，低脂肪，多水果，并可以补充些蛋白质、维生素B族、维生素C、钙镁片等的基础营养。这样，经过一段时间的调理，体质会得到增强，自己会让您增肥成功了。
心态会影响营养的消化吸收，而营养也能改变人的情绪。不同心态的人会有不同的疾病倾向。例如有两种人，一种人是“迟到了，迟到了，快点阿”的人，另一种人是“迟到就迟到，有什么了不起”的人。一般情况下，前者身材较瘦，身材较瘦的人是比较容易紧张的，身体在应付紧张、压力的时候，会消耗更多的蛋白质、钙、镁、维生素B族、维生素C和其它营养素，所以容易导致骨质疏松症、肠胃病、免役力低下和神经衰弱等疾病。
同时，平时饮食时要少食多餐，每餐七成饱，高淀粉，低脂肪，多水果，并可以补充些蛋白质、维生素B族、维生素C、钙镁片等的基础营养。
第二，每天要有充足的睡眠。
因为身体细胞和组织才能得到最大修补和生长。身体就像一个工厂，白天机器要工作，晚上要对机器维修，以保证第二天工作。如果晚上没有睡好觉，身体细胞没有得到修复，当第二天工作的时候，细胞就会疲劳，人体出现种种不适。有的人认为如果晚上没睡好，白天可以多睡几个小时补上，这种说法是很不对的。因为人体吸收营养最好的时候是在晚上，错过这段时间，再多睡眠也不能完全补回来。
那么我们睡多长时间才算好呢？一般在6-8小时比较合适。一般来说，白天消耗得越多，晚上修补的时间就要越长。如果你发现睡7小时精力就很充沛了，那你就不需要睡8小时。
第三：要有适量的运动。
运动能带动身体吸收营养。当运动的时候，心脏跳动加快，带动血液流动的速度加快，血液为身体各处带去更多的养料和氧，也带走更多的废物，促进了细胞的新陈代谢。在营养充足的前提下，“身体活动哪里，营养素就会用到哪里”。我们要记住这一原理。但如果身体摄取在营养不充足，稍微大一点的运动量就会操作我们的身体。如果一个人身体不是十分健康，摄取的营养不充分，那么他在较长时间的运动后，就会非常疲劳，很难恢复。这种情况对内脏器官的损害是非常大的。
对以上的三点如果你做的很好，那么你的增肥步伐就会增快，经过一段时间的细心调理，体质就会得到增强，就会使您的增肥成功，为了我们有个健康的身体我们不妨尝试一下。
如何使自己过于偏瘦且不美观的“苗条身材”看上去不那么恐怖，那么对于过于偏瘦的人该如何增肥我们今天做个简要的分析，关于如何增肥，主要有以下几点可以解决：
多吃含蛋白质食物
蛋白质也是一种产能量的物质，如果吃多了，食入的能量超过了人体需要量，储存起来的还是脂肪。含蛋白质的食物多为肉类、蛋类、奶类、黄豆类、粮食，蔬菜和水果也有少量的蛋白质。
含蛋白质丰富的食物（肉、蛋、奶、黄豆）都含高脂肪，这些食物吃多了脂肪也会随着吃多了。蛋白质的代谢产物要从肾脏排泄，蛋白质吃多了会加重肾脏的负担，代谢产物超过了肾脏的排泄能力会造成“氮质血症”，对身体有害。
多吃碳水化合物
1克碳水化合物或1克蛋白质只产生4千卡热量，而1克脂肪能产9千卡热量，所以多吃一点脂肪等于多吃很多的碳水化合物或蛋白质。植物油比同等重量的肥肉所含的脂肪要多，因为肥肉中除了脂肪外还含有水分、蛋白质、纤维组织。有人说：“我不吃肥肉，只吃素油，可以避免肥胖。”实质上是一种误解，瓜子、花生、核桃、松子、榛子、夏果等这些硬果类食物的成分几乎一半是脂肪。有人爱吃这些零食也等于吃了很多脂肪。有些素菜馆，做菜的油越来越大，炒菜出锅时为了好看还要洒明油，各种素“水煮鱼”、“水煮肉”、“香辣蟹”实质上是“油煮”，吃进的油不可能不超量。
碳水化合物经肠道消化变成单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）后被吸收入血，一部分被组织直接利用产生能量供人体需要，一部分储存在细胞里，如果还有多余的单糖，就会变成脂肪储存在机体中。含碳水化合物的食物有粮食、豆类、奶、水果、干果、蔬菜。
以前生活水平低的时候副食差，一般人每顿饭吃主食四两半斤是很平常的，现在生活水平提高了，副食好了，主食还吃四两半斤就超量了。有人吃水果太多，尤其吃含糖高的水果（香蕉、柿子、葡萄、荔枝），也增加了碳水化合物的摄入量。
如何增肥—多吃零食+甜品
有些人喜欢吃零食，喝甜饮料，尤其是感到生活乏味或看电视时吃过多的零食。零食中碳水化合物、蛋白质、脂肪的成分几乎都有。
吃零食等于吃能量，有些零食的能量还很高，比如硬果类食物含油多，香蕉、开心果、腰果、薯片、膨化食品含淀粉多，糖果、干果、果脯、甜饮料含糖多，牛肉干、鱼片含蛋白质多，产生的能量消耗不了，就会以脂肪的形式储存起来。
如何增肥—多吃“油”类食品
因脂肪是减肥的大忌，而为了防止发胖，就要少涉入脂肪含量高的食物。但是对于要增肥的人来说当然是应该多吃了，油用医学术语称之为“脂肪”，植物油和动物油都是脂肪，植物油是纯脂肪，肥肉的主要成分脂肪，脂肪还存在于瘦肉、内脏、蛋、奶、豆制品、甚至粮食里、某些蔬菜里。
做到以上几点那么你的身体才会逐步达到增肥的目的，才会使你的苗条身材凸显增肥的趋势。
如何在消瘦者身上聚积脂肪，有关认识做出一下几点论证望有兴趣增肥的人事做以参考：
首先，适度运动，美塑形体
身体瘦弱者不宜参加运动吗？健身房教练认为：瘦弱者参加适度的运动，对美体大有好处。要令身材丰满而富有韵味，瘦弱者不妨选用游泳、韵律操、俯卧撑等运动项目。此外，女士们还不妨在家里采取另外两种行之有效的美体运动：健胸运动和健胃运动。
健胸运动健身房教练认为，健胸运动以手臂在胸前的反复张开、拉合为主，可以锻炼前胸部分的肌肉线条，也可助乳房坚挺结实。
第二，有技巧地进食，为美体推波助澜
让瘦弱的身材变得健康而丰满是瘦弱女性的美体目的。绝大多数人误认为让”瘦”变为”胖”即达美体目的，于是盲目地大量进食，这是相当错误的。许多女性不但没有”美体”，反而因为”吃得太多”而导致胃肠疾病。
正确的饮食方法是怎样的呢？营养学专家以及健身房教练一致认为，瘦弱女性按照以下饮食方法可助形体美观。
少吃多餐这是一项重要的增加体重的方法。消瘦者大多肠胃较弱，一餐吃得太多往往引起肠胃消化不良。你大可将进餐次数适当地增加为4顿、5顿或者更多，但必须适度，以免体重增加过多，又遭受肥胖之苦，那就得不偿失了。
摄取丰富营养用餐时，你不必像肥胖者那样忌口了，选择营养丰富的食物一饱口福：多食富含蛋白质、脂肪、维他命和矿物质的食物，
如瘦肉、鱼、奶制品、蔬菜、水果、豆制品、蜂蜜、果仁等。但注意不要吃太多的粗纤维食物。食物含有的纤维在通过消化道过程中会吸水膨胀，使食物体积增大，经过上消化道和小肠的速度减慢，所以易令人产生饱腹感而减少食物的摄入量。身体瘦弱的女性在用餐时喝1杯橙汁，可帮助胃提供更多的胃酸，有效地促进食物的消化吸收。用完餐后不要立即做家务或工作，应坐下或躺下静休片刻，至少半小时以后才可开始工作。
享受零食的快乐除了正规的用餐，瘦弱女性们还可适量地吃些零食，享受零食带来的快乐。平时不妨在伸手可及的地方放一些含有一定热量的零食，如饼干、果冻、薯片、绿豆糕、肉肠面包、全脂奶粉、巧克力等，想吃就吃。吃时佐以橙、橘等水果，并在全脂奶粉里加入果汁，能辅助身体摄入更多的热量。
夜间进食夜间摄入一些热量较易贮存脂肪，由于睡眠时身体分解脂肪的能力减弱，睡觉前吃些蛋糕、冰淇淋、芝麻酥饼等高脂质的小点心比白天进食美体效果要好一些。营养学家提醒：夜间进食不宜过多，否则会增加肠胃负担，不利于健康和安眠，对于丰身美体也无益处。
最后，睡个优质美体觉
对于消瘦者，高质量的睡眠有利于体形的美观。睡眠阶段是人体能量形成的重要时期，也是促进肌肉生长的”生长激素”分泌异常活跃的时期，保证夜晚的睡眠品质是让体形丰满健美起来的前奏。
如何才能睡个优质美体觉？临睡前不妨喝一杯牛奶或吃个煮鸡蛋，能宁心安神，滋补睡眠。上床后可缓缓地做几下深呼吸，使脑部纷乱活跃的思维逐渐转为平静。此外，在睡前痛快地洗个热水澡或用热水浸泡双足，亦能解除困乏，有助于人体顺利地进入梦乡，为丰身美体做好必要的准备。
所谓的好吃好睡才能好形体这句话是十分有道理的，所以我们应该按理行事，在自身的良好保持下，使增肥进行到底。
健身增肌应从你睁眼时就开始，醒之后不要立刻就起床，而是要“赖床”五分钟，以便使你的生物钟对由慢转快有个很好的适应过程，想想可以使你感到愉快欣慰的事情，以快乐来迎接新的一天。
注意晨起后应饮一杯开水，以用来稀释血黏度，排除体内聚积毒素，以起到“内洗涤”作用。然后以最大限度地减少大肠对肠内毒素的重吸收，排便。
晨练宜轻，轻度晨练可使人全天充满活力、生机勃勃，并能增强幽默风趣感以及艺术感染力，使你不容易出现内分泌紊乱，并有减少焦虑、改善睡眠质量的；良好作用。这一切都是属于轻度晨练，能够增强人体生物钟有序性，基础上实现的。晨练要有度，微汗即可止，这样才会见效明显。
切忌不要在空腹或是饱腹状态下晨练，晨练之前可以吃些食物，如面包、牛奶、鸡蛋以及水果，吃至半饱后在到进行户外晨练。
有些人会过早的晨练，晨练过后再回去睡个“回笼觉”。这样不仅容易受到空气污染，而且还会使生物钟造成错乱，导致疲劳、早衰。因为在太阳升起之前地面的空气污染最重而且氧气稀少。日出之后绿色植物开始进行光合作用，吸进二氧化碳产出氧气，空气会变得清新。
1、每天锻炼是必然的，也不必去什么健身房做运动，只要每天坚持30-40分钟的运动，例如掌上压，仰卧起坐等（这些运动都可以在家做的），当身体内部生成足够的一氧化氮，当这些”生命活力气体”自由地扩散到身体每部位时，身体的机能就会慢慢增强，体质就会越来越好。
2、增胖或减肥的朋友都要每天喝3000-4000ML的水，只有每天吸收足够的水份，身体的代谢机能才会很好的正常运作，这才会提高自身营养的吸收能力。
3、身体排毒要正常，无论是通过大便或小便，身体的毒素必需要及时排走，建议吃多点菜的根部，这里是含纤维最多的部位，常吃有助排便或改善便秘症状。
4、营养吸收要均衡，由其是蛋白质，因为蛋白质对身体制造肌肉是很重要的，日常的蛋白质可以在大豆类，鱼肉类或蛋中吸入。
5、增胖是指增肌肉，不是增那些松巴巴的脂肪。所以不要盲目多吃食物，或乱吃食物，这对于自己身体机能吸收是毫无好处的。
消瘦者想变胖，其实只要配合良好的生活作息与饮食控制，再配合中医师的药物调理，无病消瘦的瘦弱者，也能长成人见人爱的胖娃娃喔！
1. 调理脾胃功能
消瘦者脾胃(消化)功能多半不好，不是食欲不振，就是消化吸收功能不良，所以吃再多东西身体也不长肉。因此想增胖的人必须先补脾健胃才行！
此外，在调理脾胃的同时，必须避免摄取有损脾胃功能的酸冷食物（包括山渣、柠檬、橘子、醋、生菜、泡菜等）、难消化的高纤蔬菜（比如韭菜、芹菜等）、以及高油脂食物都不宜多吃（如巧克力、油炸食物等）！可以补脾健胃的的食物则包括莲子、山药、扁豆、紫米、红枣、猪肚、薏仁等，其中最具代表性的食物是四神猪肚(小肠)、山药排骨等。
2. 三餐定时，餐前一小时忌食零食
三餐应定时，让肠胃养成正常运作习惯，而且餐前一个小时避免零食，以免影响食欲、影响正餐的摄取量，就算是增胖，也应以三餐为主要的营养及热量摄取来源才对。
若是为了加强增胖的效果，可以斟酌在三餐的空档多加两餐，至于加餐的食物内容，则以油脂量少、蛋白质与淀粉含量高的食物为佳，像是口味清淡的核果类与天然谷物，少吃垃圾食物，以免增胖不成反而增加肠胃的负担！
3. 三餐种类丰富多样，摄取均衡营养
要能确保摄取均衡的营养素，最好的方法是以米饭为主食，如此就能搭配鱼、肉、菜、豆类等五大类食物，所以这样的饮食习惯绝对优于西式饮食，喜欢只吃三明治、汉堡的人要赶快改正妳的饮食习惯
4. 适度增加脂肪摄取量
前面说到「瘦者多火」，所以多吃油炸食物非但无法得到人体需要的脂肪，反而会火上加火，而且会妨碍胃酸分泌，造成肠胃的负担。奶油、五花肉都是不错的选择，只要不会引起腹泻或是腹胀气等消化不良的症状，就是适合妳的摄取量，想增胖的水水应小心摄取。
5. 用餐当中不要喝汤或饮料
汤或饮料会稀释胃酸，破坏肠胃的消化能力，亦会造成腹胀，进而影响进食的份量。想增胖者如有此习惯，应尽快戒除此恶习，以免肠胃越吃越虚弱！
6. 合理分配三餐的摄取比例
早餐很重要，因为早餐是承接昨天晚餐后的第一餐，所以饮食摄取比例不应该只是随便应付而已，原则上，三餐的份量比重应该是差不多的，其分布比例应该是：
早餐占全天摄取总热量的25 ~30％；
午餐占全天摄取总热量的30 ~35％；
晚餐占全天摄取总热量的25 ~30％。
只要消瘦者按照以上方法，每天坚持，我想在不久，你们就会拥有自己想要的身材。